Marmara

PAPABUBBLE’IN MİS KOKULU ŞEKERLERİ NİŞANTAŞI’NDA

9 Nisan 2015

İlk olarak Kanyon’daki kiosk demeye bin şahit isteyen yerlerinde tanıştığım, her önünden geçişimle kokularını duyup duyup sevmeye başladığım ve bir süre sonra da ofis masamı onsuz düşünemez olduğum Papabubble, geçtiğimiz gün Nişantaşı’ndaki yeni şubesini açtı. Bu arada, Papabubble Nişantaşı’nın gördüğüm en şeker (gerçek anlamda) açılışlardan biri olduğunu söylemem lazım. Bilmeyenler için biraz Papabubble’dan bahsedeyim. İlk dükkanını Barselona’da açan tatlı şekercimiz, klasik şeker yapım yöntemlerini modernize …

DEVAMINI OKU

Konsept Kahvenin Uğrak Noktaları: Coffeetopia

8 Nisan 2015

Son günlerde yurt dışındayken izlediğim gezi ve keşif çalışmalarımı, yurt içi ve şehir içi turlarıma da fazlasıyla yansıtır oldum. Araştıra araştıra gezip, mutlaka gidilmesi gerekenler listesinde yer alan bir yere adım atınca bile mutlu oluyor insan. Geçtiğimiz hafta işlerim için Eminönü’ne gitmem gerekiyordu mesela. Hani bazı yerler hep kalabalıktır ya, biliyorsunuz ki Eminönü de öyle bir yer. Gitmesi gözümde büyüyor; ama aynı zamanda şart. Oturdum, …

DEVAMINI OKU

KONSEPT KAHVENİN UĞRAK NOKTALARI: PETRA ROASTING CO.

7 Nisan 2015

Her hafta bir kahve barı keşif çalışmalarım iş peşinde koşup gittiğim bu günlerde sanırım en büyük hobim haline geliyor. Bu haftaki mekanım, Petra Roasting Co. Instagram’da dolanırken bir arkadaşımın ‘şehirdeki en iyi kahve’ başlığıyla Petra’dan paylaştığı fotoğrafı görünce, bu haftaki adresimi de kesinleştirmiş oldum. Petra’yı Gayrettepe’deki Muse İstanbul içinde yer alan merkezinden biliyordum; ama yeni şubelerde de bir siftah yapmak gerek diyerek, haftasonu Kanyon’un ön …

DEVAMINI OKU

Konsept Kahvenin Uğrak Noktaları: Kronotrop

28 Mart 2015

Yazı yazarken iyi hissediyorum, kahve içerkense en iyi. Birini beklerken yanımda hep o var. Bir şey konuşurken, düşünürken ve tabii ki ayılırken… En iyi arkadaşını çanta gibi yanında taşıyanlar gibi, ben de kahvemi yanımdan ayırmak hiç istemiyorum. İşte bu yüzden, bir mekan keşfedeceksem tercihimi hep kahve barlarından yana kullanıyorum. Yeni hobim artık her hafta bir kahve mekanı keşfetmek! İlk durağım da herkesin bir şekilde bildiği …

DEVAMINI OKU

Tabağın Sonunu Sıyırtan İtalyan: Trattoria La Scarpetta

12 Mart 2015

Bir sonraki İtalya seyahatime gün ve saatleri sayarken, gidene kadar heyecanıma ortak olsun diye belirlediğim ‘şu an İtalya’ya gidemiyorsan, iyi bir İtalyan restoranına git’ mottomun hakkını son günlerde iyice verir oldum. Evet, belki sarı sokaklarında gezmiyoruz. Sağa sola bakıp fotoğraf çekme lüksünden bir parça uzak kalıyoruz; ama iyi bir İtalyan yemeği yerken de sanki oradaymış gibi kendimi çok mutlu hissettiğim, sanki İtalya’nın en tatlı köşe …

DEVAMINI OKU

Doğal Yaşam Kültüründen Esinlenen Tazecik Mekan: Plus Kitchen

25 Şubat 2015

Sevdiğim mekanlardan çıkmamak ve onlara ikinci evim muamelesi yapıp sabahtan akşama buralarda zamanımı geçirebilme başarısı göstermek gibi huylarım vardır. Bir yeri sevdim mi yeni yer arayışına da pek girmem. Bir keşif meraklısı olarak bu sözümün ne kadar önemli olduğunu tahmin etmişsinizdir. Özellikle bir de yolumun üstündeyse burası, evden çıkmadan gideceğim yer çoktan kendini seçmiş demektir. Şimdi ise bunun bir adım ötesine geçmiş durumdayım. Artık bir …

DEVAMINI OKU